Här kommer receptet som jag har lovat många gånger!

Förvara i en snygg burk...

Det kan jag leva med ;) Mat är ett rätt stort intresse för mig, så det vore konstigt om det inte återspeglades i min lilla ego-blogg ;) haha Tycker det ser rätt trevligt ut!

Jobbdagen har varit toppen, med andra ord har alla barn varit gullegrisar idag till skillnad fr igår när alla va små otacksamma monster som hade djävulshorn som stack ut ur pannan...okej okej, jag kanske överdriver en aning, men på så sätt kan man ju skoja till det tråkiga!

Efter jobbet gick jag hem och va bak sugen...

Jag måste bara göra klarhet i en sak:
Att vara bak-sugen är inte det samma som att vara smak-sugen!
Att baka ses (av mig) mer som pyssel, terapi, mys...det doftar dessutom oftast ljuvligt! Men att äta upp allt sedan är något jag ofta låter bli. Christian är riktigt otacksam, han smakar knappt på grejerna. För han gillar helt enkelt inte sötsaker speciellt mycke (vilken gris va? haha). Jag tycker det är gott, och blir riktigt glad när det blir lyckat. Men, jag varken kan eller får äta lika mycke som jag bakar. Jag går liksom upp 3 kg bara jag tittar på en bulle! haha
Stoppar man in nybakat i frysen så resulterar det oftast i att det inte blir lika gott eller att grejerna glöms bort och hittas den dagen det är dags att frosta av frysen!
Men att ta med sig det man bakar till jobbet är riktigt bra har jag märkt! Alla blir super glada och tycker man är duktig. Och det tar slut, riktigt tillfredsställande!

Så imorgon är det jag som hoppsar till jobbet med en stor plåtburk fullproppad med rosa maränger!

Recept på kycklingsåsen
1 purjolök
1 gul paprika
1 grillad kyckling
vitlök
2 burkar creme fraiche franskaörter
lite soja och kryddor

Skölj o skär paprika & purjolök. Rensa kycklingen. Stek purjo o paprika, när det har blivit mjukt tillsätter du kyckling, vitlök (jag tog 3 stora klyftor, men det är en smaksak)och creme fraiche. Häll i lite vatten för att få det hela mer såsigt (sås är gott!). Krydda (ta dom kryddorna du tycker. Jag tog salt, peppar o oregano), o släng i lite soja för att få en snyggare färg ;) Det e ju viktigt att få en schysst färg på maten haha
Servera med pasta

Recept på kikärt salladen
1dl olivolja
½dl vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
½msk honung
½tsk salt
svartpeppar (nymald)
1 rödlök
kikärtor (ca 400g)
fetaost

Skölj kikärtor och låt dom rinna av. Blanda olja, vinäger, senap honung, salt & peppar. Finhacka löken o blanda alltsammans i samma skåg som själva dressingen. Låt gärna salladen stå ett tag i kylen.

·         2 broccolibuketter

·         1 burk keso

·         3 ägg

·         1 dl parmesanost

·         1-2 dl grädde alt sojagrädde

·         10 cm purjolök

·         2 msk smör

Gör så här:

1.     Skölj och dela broccolin i små buketter. Koka buketterna i lättsaltat vatten ca 2 minuter.

2.     Klicka en ugnsfast form med lite smör och häll i broccolin.

3.     Hacka purjolöken och strö den över broccolin.

4.     Blanda ägg, keso, ost samt grädden till en smet. Krydda med salt & svartpeppar.

5.     Slå blandningen över broccolin och gratinera i ugnen ca 20 minuter, 200 grader.

Jag vet inte va anna skipper tycker om att jag hade parmaskinka till...o det struntar jag i också! Jag är ingen vegetarian och behöver lite kött!

Muffins med Snickers och jordnötssmör
Från Nigella Lawson
12 normalstora muffins

4 dl mjöl
6 msk socker
1 1/2 msk bakpulver
en nypa salt
6 msk jordnötssmör (med jordnötsbitar, inte slätt)
55 gram smält smör, gärna osaltat
1 stort ägg, uppvispat
1,8 dl mjölk
3 vanliga Snickers, grovhackade

Värm ugnen till 200 °C. Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver. Rör ner jordnötssmöret och rör om tills det blir en smulig massa. Blanda mjölk, ägg och det smälta smöret, och häll ner det i mjölblandningen. Rör om, och blanda ner Snickers-bitarna. Fyll i muffinsformar.

Grädda i 20-25 minuter. Muffinsarna ska bli gyllene. Låt svalna på ett galler.
För att skoja till muffinsarna lite så pensla jag dom me ljus blockchoklad och satte dit några jordnötter!

Muffins med saffran och mandelmassa fyllning
3 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
0,5 g saffran
25 g riven mandelmassa
pärlsocker

Värm ugnen till 175 °C. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt vitt och pösigt. Smält smöret och häll i mjölken, blanda sedan med äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och saffran. Vänd försiktigt ner i smeten.
Lägg lite smet i botten av muffins formarna, sedan riven mandelmassa och avsluta med att täcka med mer smet. Strö lite pärlsocker över och vips in i ugnen i ca 15-20 min.

MUFFINS-TIPS:
Jag sätter ALLTID muffinsformarna i muffinsplåt eftersom jag vill ha fina höga muffins. Annars är det lätt att det flyter ut.

Hoppas att kollergorna blir glada när jag tar me dom till jobbet imorgon :)

...råka zappa förbi tv 4+ och där visas alla mina favvisar i ett bra tag!


Jag tycker det e så spännande att se va dom hittar på, och allt ser ju så smarrigt ut! Man blir ju själv sugen på att ställa sig i köket och fixa och trixa!

Per Morberg har jag egentligen en konstig hat-kärlek till! Jag tycker han är äcklig och vidrig, när han kladdar med maten, slänger me håret och berättar hur kåt och upphetsad han blir av koriander....öhhh, tyst me dig din gubbsjuka idiotl! Men han e riktigt duktig i köken och jag kan inte låta bli att titta!


Så snart lönen hoppar in på kontot tänkte jag ställa till med stort muffins bak!

Vill testa något nytt, alltid spännande! Jag har hittat några nya recept på jordnötssmör och snickers muffins och baileys och mars muffins...Mmmmmmm.... Måste testa! Tänkte Även knepa ihop ett eget recept på saffrans muffins med mandelmassa fyllning!

Ska köpa en y muffins plåt också...e lite trött på att göra gigantiska muffins! Godare att äta många små en må illa av en stor! Dessutom så e det ju alltid glasyren/frostingen som e bäst ;) haha

jjj

600-700g fisk
1 tärnad röd paprika
1 tsk riven ingefära
1 hackad vitlöksklyfta
1 fiskbuljongtärning
4dl kokosmjölk
2-3 kryddmått sambal olek
1 msk olja
Färsk koriander /persilja

Fräs paprika, lök, vitlök och ingefära i oljan i en låg vid gryta. Smula i buljongtärningen, sambal olek, häll i kokosmjölken och låt koka upp. Salta fisken och lägg ner i såsen, sjud på svag värme under lock i 5-7min (färsk) ca 20min (för fryst)

Jag slängde ner ytterligare två buljongtärningar, mera kokosmjölk, bra mycke mer sambal och självklart tog jag persilja eftersom jag tycker koriander är ganska äckligt! Till det serverade jag råris som nog kommer som en gåva fr ovan till mig! Alltid när jag kokar ris så blir det gröt! Eller så bränner det fast! Råriset blev perfekt! Så skit i allt fint kritvitt jasminris o köp råris om nu har samma problem som mig ;)
Jag hade scampi kvar i frysen kvar sedan fredags som jag också hade i, det kan jag verkligen rekommendera!